异界纳妾记知名火锅店被曝掺低成本X羊肉：含有猪成分和鸭成分

异界纳妾记9月6日消息，打X博主猴大腕发视频爆料称，连锁火锅品牌宽板凳老灶火锅一家门店存在使用X羊肉的现象。

异界纳妾记据了解，猴大腕在这家门店购买的极品羊上脑，一份200克，售价为38元，一斤是95元。

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异界纳妾记店家称所用羊肉为总部统一配送，虽然经过微调，但为纯羊肉，但是博主送到第三方机构检测后发现里面含有猪成分和鸭成分。

异界纳妾记对此，市监局工作人员表示，收到了相关举报，送检羊肉正在检测中，预计下周会出检测结果。

异界纳妾记资料显示，宽板凳老灶火锅源于重庆长江边菜袁路口，始创于2003年，所属公司是重庆市易品康餐饮管理有限公司，官方自称是一家专注地道重庆火锅口味和特.se文化为宗旨的餐饮企业。

异界纳妾记业内人士表示，X羊肉的泡制方法有多种，主要是用鸭肉、猪肉、牛肉外加羊油香精等制成，堂而皇之进入部分火锅店。

异界纳妾记纯羊肉的纹路很细，而且呈条纹状排列分布，而掺有猪肉的X羊肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构。

异界纳妾记其次是从颜.se上区分，真羊肉颜.se较深，接近鲜红.se，而掺了猪肉的X羊肉卷颜.se较浅，最后还可以从油脂从区别，在低温时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬得多。

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责任编辑：振亭

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